Le rooibos, appelé à tort thé rouge, est une boisson traditionnelle d’Afrique du Sud d’où il est originaire. De nombreuses légendes entourent l’infusion de ce petit buisson. Découvrez les bienfaits du rooibos pour le sommeil et les choses à savoir sur le rooibos. Enfin, nous vous dévoilons une recette de rooibos aux épices !

Qu’est-ce que le Rooibos ?

Le rooibos est une plante issue d’un buisson d’Afrique du Sud de la famille des acacias et qui s’utilise en infusion. Il ne contient pas de théine, il n’a donc rien d’un thé rouge. Le rooibos, ou Aspalathus linearis de son nom botanique, est plus précisément originaire de la région du Cerderberg. C’est une région montagneuse située à 200 km du Cap de Bonne-Espérance, vers le nord. Boisson nationale du pays, le rooibos est souvent consommé avec du lait concentré et du sucre.

On déguste habituellement l’infusion de rooibos sous sa forme fermentée : les feuilles et tiges, après leur récolte, sont hachées puis disposées en tas dans un lieu humide. Ainsi, le rooibos va s’oxyder, ce qui donnera sa teinte rougeâtre caractéristique à la plante. Le rooibos, au goût sucré et fruité, s’accorde très bien avec les notes gourmandes biscuitées comme le rooibos vanille amande, ou encore avec les notes agrumes comme le rooibos citron-gingembre.

Mais le rooibos n’est plus seulement consommé sous sa forme fermentée. On le consomme de plus en plus en version nature, simplement séché. On parle de rooibos vert.

Les bienfaits du Rooibos

Les vertus associées au rooibos

• Antioxydant : le rooibos est traditionnellement consommé pour sa richesse naturelle en flavonoïdes, une famille d’antioxydants. Les antioxydants sont des molécules indispensables au maintien d’une bonne santé et à la prévention de nombreuses maladies.
• Désagréments gastro-intestinaux : l’une des potentielles vertus santé du rooibos a été découverte en 1970, lorsqu’une femme sud-africaine aurait réussi à soulager son enfant de maux intestinaux grâce à cette plante. Ce sont les flavonoïdes qui auraient une action apaisante sur le système intestinal. Cependant, aucune étude clinique ni scientifique n’est venue confirmer cette hypothèse.
• Sommeil : le rooibos (de par son absence totale de théine) n’empêche pas de dormir, bien au contraire. Il est idéal en fin de journée car il contribuerait à favoriser le sommeil en luttant contre les insomnies.
• Minceur : le rooibos ne possède aucune vertu minceur. Il va simplement aider à éliminer l’eau.

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publié le 25/03/2022

A savoir

• Minéraux : le rooibos a de nombreux bienfaits de par sa richesse en différents minéraux : potassium, magnésium, calcium, cuivre, zinc et fer.
• Tanins : le rooibos contient une très faible quantité de tanins (liée à la fermentation des feuilles). Aussi, au contraire du thé, il peut être consommé par les personnes présentant des carences en fer.
• Rooibos et grossesse : grâce à son absence de théine et avec sa faible quantité de tanins, le rooibos peut être consommé par les femmes enceintes.

Rooibos bio aux épices

Découvrez une recette de rooibos bio aux épices et fait-maison :

Ingrédients pour un pot de 100g :

• 95g de rooibos bio
• 2 bâtons de cannelle bio
• 3 clous de girofle bio
• 2 gousses de cardamome bio
• Ecorce d’orange bio séchée
• Ecorce de citron bio séchée

Préparation :

• Mélanger le rooibos avec la cannelle réduite en morceaux
• Ajouter les clous de girofle et les gousses de cardamome préalablement broyées
• Ajouter 1 cuillère à café d’écorce d’orange puis 1 cuillère à café d’écorce de citron
• Bien mélanger
• Verser le tout dans une boîte en métal ou un pot en verre et refermer
• Laisser le rooibos s’imprégner des effluves des épices et des écorces pendant 1 semaine.
• Déguster selon les envies !

Table d’infusion :

2g de mélange pour une tasse de 200 ml.

Laisser infuser pendant 7 mn dans une eau à 95°C.